卯刻,老槐巷,朱瑾踩着板凳往铺楣钉牌,“琼浆居第坊”个字旁,比老字:“豆苗纹为记,假赔”。
阿虎蹲青布衫绣豆苗纹,针脚虽歪,却比统许——朱瑾定“分标准”:伙计饰、餐具样式、甚至舀豆腐勺弧度,都与总致。
“瑾哥,老陈豆子到!”
扛着两袋豆冲院,袋系着朱瑾特制棉绳,绳染着靛——区分优质豆标记。
自记粮始价倾销,便让老陈从游豆农处首收豆,筛净每斗加文,却因杂质、浆率,反而让分成本两成。
“按法子泡豆。”
朱瑾掀陶缸,清里泡着豆漂着几片荷叶,“荷腥,泡豆浆更清甜,王婶炊饼也该加葱,配咸卤正好。”
指着挂着“操作章程”,从泡豆到卤汁调配,每个步骤都着示图,连目识丁阿虎都能懂。
巳张,坊围满鲜百姓。
朱瑾让举着板回,面着总与分位置图,每个分旁都标着“豆苗驿”——仿照驿站设补点,供送货脚夫免费半碗豆腐,条件帮着传递分张消息。
“碗甜!”
穿绸妇牵着丫鬟,朱瑾注到腕镯刻着牡丹纹,富户标志。
亲自舀碗豆腐,撒炒芝麻瓣碎:“夫尝尝‘百琼浆’,专为女客制,起凭此碗半价续碗。”
妇挑眉接过,瓷碗底果然刻着细豆苗纹——推“员碗”,凭碗享受折扣,既增加客户粘性,又减餐具损耗。
未,记粮辆牛坊对面,伙计们扯帆布,堆成豆,牌着“文斗,买送”。
阿虎攥紧拳冲,朱瑾却笑,从柜台取算盘:“把老陈、老周王婶都请,咱们个‘坊茶话’。”
茶话,朱瑾拨弄算盘珠子:“记豆子虽便宜,却混着陈豆,浆率两成。”
让老陈捧收豆,“咱们豆子,每斗文,却能碗豆腐,算每碗成本反而半文。”
转向王婶,“您炊饼夹咱们卤汁豆腐,个能卖两文,比单卖炊饼赚文。”
“百姓只认价……”老周抽着旱烟插话。
朱瑾准备,让抬磨:“起,咱们磨豆,让筛豆、泡豆、磨浆全过程——记豆子敢么亮吗?”
又掏筹,“凡带邻居,集筹就能换半块炊饼,集筹送‘豆苗围裙’,夫姐们最个。”
,记豆堆落,琼浆居坊却排起队。
朱瑾让磨盘旁块牌:“琼浆豆腐,筛洗,童叟无欺”,围观百姓着豆浆从磨流,闻着混着荷豆,渐渐忘记价。
更妙,将分灶改造成半放式,让顾客能见卤汁熬制过程——咸卤用鲫鱼熬汤,甜卤加蜂蜜桂,连夫添柴都按“根青冈、两根桑”比例,确保候稳定。
些“得见讲究”,成最好广告。
底清算,两分共盈利两,比老翻番。
朱瑾账本第个圈——从现代“化管理”,每盈利都用圈,贴分,让伙计们自己辛劳如何转化为。
至夜,老周破梁柱裂缝里现半块牌,面刻着“商”字与豆苗纹交织图案。
朱瑾盯着牌,忽然起父亲临终塞玉佩,背面也类似纹。
但没作留,因为更紧事摆:王婶提议将炊饼铺也挂豆苗纹招牌,老陈联其户组成“豆”,就连张保也凑过,聚贤帮兄弟愿帮着押运送货——条件每收半文“全费”。
“就组个‘豆苗商队’吧。”
朱瑾盘摆个分位置,用豆粒代表供应商,“商队辕刻豆苗纹,到儿,咱们就到儿。”
没,每个分基,都埋着刻纹青砖——仿照现代连锁“标标记”,既品牌标识,也未扩张标。
粒子打,朱瑾对着油灯修改第分图。
次打算码附,推“桶装”,方便携带,桶还能回收抵。
图角落,随个算盘与豆苗交织图案——将未商社徽记,也个代留商业印记。